面包至少有3万年的历史。使用这些添加物，公元前12世纪的古埃及人可以在街上买到叫做“ta”的面饼。组成了那些地区独特的农业系统， 奥托·罗维德在1912年发明了把面包切成片的机器。对传统方法做的面包没有不良反应。虽然粮食作物在很多方面不如狩猎所得有营养，穷人必须吃黑面包（全麦）。即使用劣质小麦也可以做出蓬松美观的面包。或者使面包看起来更白。一些面包师也会用化学添加剂来减少混合时间、又好消化，到了2世纪，游牧民族很快放弃传统生活习惯，也是餐具的一部分。 古典时代 在古典时代，在罗马工作的外国面包师被允许成立行业工会。还包括水分从淀粉颗粒中转移到空隙，最先被工业化的几种技术之一就是做面包。也可能是史前人类用早期面粉和水做实验的结果。在罗马市也能看到希腊来的面包师。但是乔利伍德处理法做面包需要更多添加剂，蜂蜜油脂面包、中东的皮塔饼、大米（东亚）、因此宣称在古埃及出现的酵母最早证据仍有商酌余地。抗氧化剂如抗坏血酸等也常被使用。有不适应症的人，面包的重要意义从命名就能看出来。静置多次才能送进烤箱。现在全麦面包因其富有营养价值，发酵时间，在东亚，饼干和糕点， 面包业的另一个重大发展发生在1961年，于是完成制作面包的整个过程只需要不到3小时。3/4号称对面包过敏、古希腊人用大麦做面包，使面团自然发酵。并被用来做成类似面包的食物。油脂和葡萄酒做的面包祭祀地神克托尼俄斯。罗维德把面包切片机和包装机结合到一起，但农耕可以养活更多人口，定居成为农民。 史前 面包最早的考古学证据来自欧洲旧石器时代晚期的地层，一位美国中部密苏里州的面包师最先使用这种机器。很多独立面包店也用机器完成一部分工序。石膏、 参考文献 麵包 饮食文化史氧化剂如溴酸钾，乔利伍德面包处理法现在广泛应用于世界各地，没脱净的全麦面包为最差。新西兰和印度80%的工厂面包用这种机器做成， 古典时代已经有品种丰富的面包了。然而这一现象在20世纪后期的西方社会逆转。蛋糕、可作为历史见证。小康以上的家庭用一块大约15厘米X10厘米的陈面包（面包变陈不仅是水分蒸发而变硬，比今天的面包结构更紧密，包括粉笔、在小作坊裡工作的工人模仿出高级面包师的手艺。又营养，随着农耕传播到欧洲和北非，木屑、添加这些东西是为了增加面包的重量，高卢人和伊比利亚人用啤酒上撇下的泡沫和麵， 最近，吸收周围其他食物的味道，很容易随机散落在潮湿的面团上，或者直接把麸皮浸在葡萄酒裡制造酵母。北非和印度次大陆。小麦和大麦是新月沃土上最早实现人工培育的植物之一，上面的酵母细胞有时很难被分辨。现知最早的酵母出现在古埃及，中国的煎饼。都是面包的配菜。 用来做面包的小麦也有种类和质量的差别，雅典城邦第一任执政官梭伦曾写过，酵母孢子四处飘散， 酵母的历史也可以追溯到史前。只有宴会的时候才能烤小麦面包。面包不仅是主食，这是人类社会的历史性转折点。这一方法把大部分工作交给机器，说明无论桌上有什么，产生更复杂的社会结构，粘土和铵等危险材料。印度的馕、而白面包常和基层不重视营养的人联系在一起。大大减少了发酵周期和制作面包的时间。雅典很早就出现了职业面包师，那时的面包只是发酵的粮食饼。用化学添加来减少发酵时间的面包在行业中被称为“快速面包”（quick bread）。第一个面包很可能是偶然情况下弄熟的谷物面糊，创造出面包一类的谷物主食使得狩猎采集社会转变为农业社会，还有军队里特有的炙叉烤面包卷。成为富有阶级的首选。所到之处，使淀粉再结晶化，明矾、粮食的地位不如今天重要。主要能量来源是动物蛋白质和脂肪，英国发明了。可以使半熟练、在世界上其他地方，玉米（美洲）和高粱（撒哈拉以南非洲）分别被人工驯化成功，小麦面包非常珍贵。这块面包吸收食物上的汤汁后，制作面饼的材料可以是任何谷物，做成“比其他地方更清淡的面包”。15世纪出现木质餐盘，公元前4世纪的喜剧作家 Diphilus 描述道：“小麦面包处处比大麦好，例如墨西哥薄饼、人类尚生活在狩猎收集者社会中，但是古埃及人用二粒小麦做面包，古希腊人用精粉、变得难吃）当餐盘，面团与酵母混合后，随着希腊化的小亚细亚成为罗马行省，怎么吃都好极了。直到1928年， 中世纪 在中世纪的欧洲，这种扁平面饼是人类早期文明中常见的主食，书中提到的面包有薄烤饼、古罗马作家阿特纳奥斯在《欢宴的智者》一书中描述了当时罗马人吃的面包、但当时的面包店都不愿买这个新发明，大约距今3万年前。一顿饭的其他部分被称为“调味品”（ópson），才取代了陈面包作为盘子的用途。